Japonské čaje

Máme pro Vás speciální výběr z mojich nejoblíbenějších japonských zelených čajů

od Martina a jeho party z čajovny TeaMoutain Co …

Vaše Baubo ( spoustu kil ( litrů ) čajů vypitých….)


 Gyokuro Yabukita Miyazaki

výborný čaj z netradiční oblasti Miyazaki pocházející z přirozeně vedených zahrad.
Umami sladkost a posečená tráva.
Doba sklizně: druhá polovina května 2017 – stíněný 16 dní
Oblast: Takaoka, pref. Miyazaki.
Kultivar: Yabukita 
250,- (50g)
Přidat do košíku

 


Shincha Sencha Yabukita Kirishima (organic)

Velmi dobrá oragnická sencha z horské sopečné oblasti Kirishima. Čaj má velmi pěkný jehličkovitý tvar lístků tmavě zelené až smaragdové barvy.
V chuti je krásně znát svěžest, hladkost a sladkost a tóny čerstvě posečené trávy s jarními květy. Čaj byl vypěstován na organických zahradách.
Doba sklizně: Ichibancha 2018 – Stíněno před sklizní 7 dní.
Oblast: zahrady rodiny Nishi, vesnice Makizono, Kirishima, pref. Kagoshima.
Kultivar: Yabukita.
285,-Kč (50g)
Přidat do košíku

Sencha Yabukita Miyazaki

Velmi dobrá sencha z oblasti Miyazaki na japonském ostrově Kjůšú. V chuti se projevuje mírnou nasládlou chutí a jemnou svěžestí lístků kultivaru Yabukita a vytváří v šálku přijemnou svěží a atraktivní chuť. Doba sklizně: Ichibancha 2017. Kultivar: Yabukita. Oblast: Kobayashi, prefektura Miyazaki 

195,- (50g)

Přidat do košíku

Tamacha

čaj z ostrova Kjúšů, známý pod jménem Tamacha.
Dnes už je z něj klasika a jeden z nejoblíbenějších čajů . Jedná se velmi zajímavý, na pánvi zpracovaný čaj, jehož drobné mladé lístky a tipsy jsou srolovány do drobných kuliček, které se při louhování velmi pomalu rozvíjejí a vydávají příjemné, svěží aroma typické pro čaje z této oblasti. Čaj byl sklizen v okolí města Ureshino v prefektuře Saga.
Kulitvar: Yabukita.
Doba sklizně: Ichibancha 2017 
230,-(50g)
Přidat do košíku

 


Sakuraba Kukicha

Kvalitní čaj kukicha ovoněný lístky japonské třešně Sakura, které byly sesbírány v okolí města Izu v Šizuoce. Čaj má sytou, světle zelenou barvu nálevu a velmi příjemnou chuť s nasládlými tóny květů japonské třešně, které nám do šálku přinášejí romantickou atmosféru japonského jara.
Kultivar: Yabukita + lístky japonské třešně Sakura.
Doba sklizně: Ichibancha 2017 
225,- (50g)
Přidat do košíku

 

Kukicha Asa Iri

Velmi zajímavý čaj z oblasti ostrova Kjůšú
zpracovaný metodou typickou spíše pro severní Japonsko, kdy se čaj jemně opraží, čímž se chladivé účinky zeleného čaje změní v účinky mírně hřejivé. Po upražení má čaj velmi zajímavou, lehce dřevitou chuť typickou pro kukichu, avšak s jemnými tóny pečeného chleba .
Doba sklizně Ichibancha 2017 
175,- (50g)
Přidat do košíku

 

Kirishima Matcha Midori (organic)

Není nikdy jednoduché najít čaj matcha v organické podobě, s atributy sladkosti a chuti umami a tak jsme na hledání takového čaje po letech tak trochu rezignovali. Teprve letos jsme při naší cestě po japonském ostrově Kjúšů našli farmáře, jejichž organické čaje tyto atributy splňují ve všech směrech. Nečekejte však nějak výraznou umami a ušlechtilou sladkost, kterou si užíváme u nejvyšších tříd konvenčních práškových čajů, ale čekejte decentní, příjemný čaj, který je tím nejlepším, co jsme v organické produkci zatím potkali a užijte si čistou naturální chuť práškového čaje v podobě, která se blíží čajům, které se dělali před sto lety, před příchodem zemědělské chemie. Kultivar: Yabukita. Doba sklizně: jaro 2017. Oblast: vesnice Makizono, Kirishima 

 485,- (40g)

Přidat do košíku